Кто не любит консервацию? Я таких не встречала)) Помидоры сладкие)

начнём с того , что этот рецепт очень прост) нет никакой зелени, только соль, сахар и уксус) Главное это сорт помидор. Для этого рецепта подходит именно сорт- сливка или пальчики. Потому как эти сорта очень крепкие и сладкие сами по себе) ещё хорошо иметь бак для кипячения белья) кто помнит у наших бабушек был такой с рассекателем) ну что начнем))) Всё просто ))) помидоры моем, банки и крышки стерилизуем))) ставим одновременно на газ бак (на дно удобно положить пол кирпича, налить до половины камня воды и сверху рассекатель) пусть закипает) и кострюлю с рассолом( на 1литр воды 5ст.ложек сахара и 2ст.ложки соли) Чистые помидоры разложить по банкам ( помидоры могут быть с мятыми бочками, это не страшно, но без чёрных пятен) Укладываем как можно плотнее) затем, ставим банки в стерилизатор( бак) обычно помещается две трёх литровые банки) Заливаем кипящий рассол , до половины, на 3-х литровую банку добавляем одну ст ложку уксуса и заливаем рассол до конца) прикрываем банку крышкой, закрываем бак и стерилизуем на пару не более 12 минут) достаём и закатываем банки, немного нужно поболтать, что бы уксус разошёлся, заворачиваем в одеяло(баню) и оставляем пока не остынут) открывать желательно не раньше чем через 2-3 месяца) они должны настояться) Секрет в том, что если стерилизовать ровно 12 минут, помидоры не полопаются)) к зиме готовы)) приятного аппетита)🍅